Jean Natoli's Guide pratique du vin bio (Hors collection) (French Edition) PDF

By Jean Natoli

ISBN-10: 2100590014

ISBN-13: 9782100590018

Le marché du bio connaît un réel engouement et celui du vin n’est pas en reste. De plus, alors que jusqu'à peu seuls les raisins étaient bio, depuis 2012 le vin lui-même peut être certifié "bio", avec l. a. parution d'une nouvelle réglementation européenne. Destiné aux professionnels souhaitant s’orienter ou s’informer sur le vin bio, ce advisor pratique décrit chaque étape: viticulture, vinification, élevage, conditionnement des vins, examine œnologique, facets réglementaires, features communication/marketing, et donne les clés, through des check-lists, des différentes étapes pour “passer en bio”.

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